La ingeniosa e innovadora técnica para la degustación del chuletón fileteado a la brasa en locales cerrados ha resuelto en el sector de la hostelería los graves inconvenientes que existían como quemaduras de manteles y encimeras, ocupación de espacio en la mesa y la eliminación de humos, olores y salpicaduras .

La empresa de innovaciones Berton, ha desarrollado una practica invención que consiste en un presentador parrilla-brasa en acero inoxidable , que dispone de dos zonas de temperatura .

Una que a 50º permite mantener la chuleta fileteada a la temperatura de asado que llega a la mesa sin que se enfríe , se seque o se cueza y la otra a 180º para que cada comensal desplace el trozo de carne elegido hasta obtener el resultado de asado y pinto deseado.

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